Premiata
nel 2015 dal Gambero Rosso come “Bottega dell’anno” e nel 2018 con i “Tre coni”,
La Gourmandise è una
gelateria a Roma che propone gusti caratterizzati
dall’equilibrio dei sapori e la stravaganza degli abbinamenti.
Lo
chef Dario Benelli elabora gusti inusuali che comprendono profumi ritenuti
lontani dal mondo della pasticceria: il timo, il ginepro e l’elicriso diventano
perfetti alleati per dare vita a sinfonie di gusti per i palati più raffinati.
Inoltre,
viene utilizzato latte di capra maltese (prodotto dall’azienda Tinte Rosse di
Montelibretti) che dona al gelato una maggiore digeribilità.
L’elaborazione
della materia prima è rigorosamente artigianale: tutto è prodotto in sede con
particolare attenzione sia agli standard qualitativi che alle intolleranze
alimentari.
Per gli intolleranti
al lattosio, infatti, vengono proposti gusti a base di acqua (generalmente
frutta di stagione). Infine, il livello di glutine rimane sempre al di sotto
dei 2 punti su 1 milione, cosa che rende tutti i prodotti de La Gourmandise
adatti anche ai celiaci